｢小麦麺と米麺の違い｣

新しい部門を始める時、自社製造するためには設備を用意しなければならず、他に委託するには良い委託先を探さなければならない。そして、製造の目処がついたら、包装形態を考え販売先を探さなければならない。

今度は、米麺という新しい麺の価値観を提案することになる。小麦麺は味がないように思うが、米麺には米の味が出ていることは確かだ。この味の違いが、米麺が受け入れられるチャンスになるかもしれない。

小麦麺に比べて、食後に血糖値が上昇しにくいなど、機能性にも優れている。また、以前の米麺は湯溶けしやすかったが、今回の米麺は小麦麺よりも湯溶けしにくくできている。問題は価格であるが、どこまで価格を抑えることができるかがポイントである。